凍頂烏龍茶｜經典罐

賀！沁意「凍頂烏龍茶」榮獲 2019比利時國際風味 2星獎
感謝國際米其林餐飲廚師團隊的專業評鑑，讓台灣最傳統的人氣烏龍茶的回甘好滋味在國際上受到肯定…

2019比利時布魯塞爾的 " iTQi 國際美食風味獎2星" 
沁意高品質台灣好茶連續三年, 榮獲得世界20多國200多位米其林名廚與侍酒師的高度評鑑，讓沁意的品質再次受到肯定！歡迎一起來品嚐沁意的台灣好茶！

口碑推薦! 台灣傳統比賽茶中烘焙！濃郁甘醇的「凍頂烏龍茶」

嚴選來自沁意自家的南投茶園的高品質四季春茶，中輕發酵，比賽茶中烘焙… 長時間高溫又降溫…反覆精焙的濃香烏龍……球形的茶乾焙的黑褐油亮，拿捏得當沒有炭化焦掉… 
湯溫潤濃郁卻不帶有焦味、散發出來的是沉穩的焙火香 …竹籠香也被茶葉吸附了… 還有 熟果的韻味… 金黃透亮的琥珀色茶湯，回甘在口腔綿延不絕… 台灣茶的文化與內涵都包藏在這個滋味之中了～

連續15年來受到許多老客戶與國際朋友的喜愛，並在2019年獲得國際美食風味獎…鄭重地向您推薦！

台灣傳統比賽茶！濃香甘醇的凍頂烏龍茶
南投松柏嶺茶區所產的烏龍茶，以歷經近百年的傳統比賽茶製茶技術，經過中輕發酵、竹籠中焙火，長時間慢火數次反覆烘焙製成古早凍頂味的烏龍茶。

帶有天然的蜜果香與焙火味，茶水醇厚耐泡。經過長時間焙火的凍頂茶，茶性溫和，含有較多的烏龍茶多酚與較少的單寧酸，推薦給喜好喝茶且腸胃功能比較敏感的朋友～



高品質台灣手工精製茶！長時間慢火烘焙的古早味凍頂茶
台灣早期製茶因為受到技術與保存條件的限制，大部份生產的烏龍茶，都採用中發酵、中焙火的方式製作成。因為，在早期沒有真空包裝機，只有竹籠焙火的年代，茶葉的包裝方式，僅用牛皮紙或茶葉罐包裝……所以，焙火度較深的烏龍茶可以在一般的環境下存放較久。

由於，當時這樣的烏龍茶大多來自「凍頂茶山」，這樣的中焙火茶，因此稱為「凍頂烏龍茶」。現在是老一輩人所習慣喝的焙火茶，也常被叫做「老人茶」或「古早茶」......

使用保溫效果較好的紫砂壺, 以95度-100度沸水沖泡凍頂茶或鐵觀音茶, 可以展現出更加顯明的茶香與醇厚的滋味!  



 

重工序的球形烏龍茶製程…
猜猜看…從新鮮茶葉, 到一顆顆球形的烏龍茶…要經過多少步驟?
世界上尚厚工的茶，第一名是就是台灣烏龍茶了…. 從採摘到一杯茶…要經過 二十～三十幾道 以上工序:
採收(人工/機械)→戶外萎凋→室內萎凋→靜置發酵→浪菁攪拌→殺菁→揉捻→乾燥→團揉→解塊→重覆烏龍茶成型步驟X3次～8次 (乾燥→團揉→解塊)(早期甚至達到25次，因歸功於團揉機不斷改良…)→初乾後形成毛茶→電腦撿枝→人工撿枝→乾燥→包裝→成精製茶…

（PS: 形成烏龍毛茶之前的步驟，需要連續不間斷完成，製茶師真的是非常辛苦…)



四分火？五分火？六分火？
你喜歡的凍頂茶是什麼焙火度？

在上述繁複的數十道烏龍茶製程之後，焙茶師會需視茶品的風味需求，使用不同的溫度與烘焙技術，
以木炭, 竹籠, 電箱, 炒茶機…製作成 清香, 半生熟, 濃香茶.... 
濃香烏龍 以烘焙程度: 五分火～十分火 區分…
「五分火~六分火的凍頂烏龍茶」就需要更 長時間反覆控制、溫度高低拿捏…
反覆三次至十次的烘焙，長達數天到幾個月的時間，
來成就一杯…金黃琥珀色、茶香濃郁 烏龍茶湯…

哇塞！落落長的製茶工序，真的是足厚工ㄟ.... 辛苦這麼久的時間，好喝還是最重要的！
這樣的一杯有良心、用汗水堆疊出來的高品質台灣茶，一定要給他大大支持下去啦……

記憶中阿爸最愛的茶香… 濃茶? 老人茶? 凍頂茶!
小時侯經常看到阿爸和叔伯們, 瞌瓜聊天泡茶...  空氣裡總是有熱水沸騰聲、人聲和濃濃的茶香…
曾經偷偷過了一口老人茶… OS:「哇咧~~這麼苦的茶到底有什麼好喝的啦？」...
滿臉問號的一直抗拒接觸老人愛喝的茶，直到喝過 沁意 的 凍頂烏龍… 才恍然大悟…
這一杯帶有 焙火香的濃郁茶湯，在 舌尖與喉頭間 遊盪的滋味，竟是這麼 甘醇迷人！
讓人一口接著一口… 一壺接著一壺泡… 日日復始…令人上癮的好茶～

PS: 小時侯阿爸的苦茶，一定是聊天過頭，忘記倒出茶湯…的錯誤示範啦…千萬別被泡過頭的苦澀茶給誤導了喔!

台灣平價國民好茶來自南投松柏嶺  
南投松柏嶺是台灣最大的茶鄉，在海拔200-500公尺的丘陵上，有一座守護台灣茶農的知名廟宇，是供奉"玄天上帝"的"受天宮"... 
擁有舒適穩定的氣侯與肥沃的紅土，是栽培茶葉極佳的環境。最常見的栽種茶樹品種: 青心烏龍、四季春、翠玉、金萱茶…一年可以收成4至6次。種茶歷史有長達百年，傳承百年的製茶技術！常年提供穩定、優良的平價好茶！

品名：凍頂烏龍茶
成分：烏龍茶 
產地：台灣南投
商品形態：散茶
重量：罐裝75g
保存期限：二年
包裝方式：內袋真空包、鐵罐
包裝尺寸：單罐: 直徑6.5cmx高15cm

注意事項：開封後請儘速取用，請封緊袋口避免茶葉受潮變質，請放置於陰涼乾燥處，或密封後放在冰箱冷藏可延長保鮮時間。(茶葉過了保存期限，香氣與風味會有些變化，還是可以沖泡飲用喔！)

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